Studio EPIC Di Oxford - Dott.ssa Luciana Baroni

La Dott.ssa Luciana Baroni, neurologa ed esperta in nutrizione umana parla dello studio EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition). "E' uno studio prospettico che coinvolge 10 paesi europei e studia il rapporto tra alimentazione e salute, anche se in effetti è l'acronimo di Studio Prospettico sul Cancro... questo studio segue nel tempo le persone per 10, 20, 30 anni, li controlla periodicamente e valuta se alcune di queste persone sviluppa una qualche malattia. Nelle persone che hanno sviluppato una malattia si va a vedere quali sono le variabili dello loro stile di vita. Quindi non solo l'alimentazione ma anche se fumano, l'attività fisica, il consumo di alcolici, altre sostanze voluttuarie, droghe, la famigliarità, predisposizioni genetiche. Il Dott. Paul Appleby, che si occupa di statistica, è la persona che meglio potrebbe relazionare sui risultati condotti da questo studio dell'università di Oxford".

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