מתכוני סוגת: לחם בירה מהיר במיוחד עם ארז קומורבסקי

ארז קומורובסקי עם מתכון מעולה ללחם בירה מהיר במיוחד עם קמח חיטה מלאה של סוגת
למתכון המלא באתר וואלה: http://food.walla.co.il/?w=/1114/2502438

חומרים ל-2 כיכרות:
1 ק"ג קמח מלא
1 כפית אבקת אפייה
15 גרם שמרים טריים או כף שטוחה שמרים יבשים
3 בקבוקים אישיים (330 מ"ל כל אחד) של בירה כהה ("אייל") איכותית
3 כפות סוכר דמררה
1 כף מלח ים עדין
פתיתי שיבולת שועל (קוואקר) לציפוי


אופן ההכנה:
1. מחממים את התנור ל- 180 מעלות.

2. מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה בקערה גדולה.
ומפוררים פנימה את השמרים. מוסיפים את הסוכר, הבירה והמלח ולשים לישה קצרה עד שמתקבל בצק רטוב. אין צורך ללוש זמן ארוך כמו בבצק לחם רגיל.

3. מעבירים את הבצק לקערה נקייה משומנת בשמן זית ומכסים בניילון (לא נצמד). מתפיחים כחצי שעה בטמפרטורת החדר.

4. מחלקים את הבצק ל- 2 כדורים ויוצרים מכל כדור כיכר עגולה. עוטפים כל כיכר בכמות נדיבה של פתיתי שיבולת שועל ומניחים בתבנית מרופדת בגיליון נייר אפייה. מתפיחים עוד כרבע שעה.

5. שופכים מעט מים בתחתית התנור ליצירת לחות ואופים כ- 50 דקות. מוציאים ומניחים להצטנן על רשת.


צילום בימוי ועריכה: IVP - בית הפקות מקוון
כלים באדיבות ארגל

Category:

Howto & Style

Tags:

• סוגת
• קמח
• חיטה מלאה
• ארז קומורובסקי
• בירה
• מתכונים
• אפייה
• לחם בירה
• לחם

[rafaelazulay]

why you are not cutting the bread ? this is so annoying who care how it looks from the outside we want to see the inside that what important in bread!! and im sure you know it!!

[rafaelazulay]

i hope that the fruit fly that was on his hand didn't end in the bread!!