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マーレのフィッシュマーケット ~ Maldives モルディブ ~

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Uploaded by on Jan 24, 2007

モルディブの首都マーレにあるフィッシュマーケット。
カジキマグロやカツオが並んでいます。
モルディブは、漁業と言えばカツオとマグロ。
マグロは生の状態で日本を始めアジア、アメリカなどに輸出をしています。
カツオの頭と内臓を取り除いて釜茹でにし、天日干しした「モルディブ・フィッシュ」は日本のカツオ節と似ています。日本のものより柔らかで、これをほぐしてタマネギやココ­ナッツ、レモンなどを混ぜてチャパティで包んで食べます

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