Weingut Danner - ...und Wein bleibt was er ist

Wir vom Weingut danner sehen Wein als ein hochwertiges Lebensmittel und Kulturgut an und setzen unser über Generationen vererbtes Wissen ein, um den Wein seine eigene Geschichte erzählen zu lassen. Als Fördermitglied von Slow Food arbeiten wir nach deren Kriterien und unterstützen die dahinter stehende Philosophie.
Wenn man berücksichtigt, dass Wein eine bewusstseinsstärkende Kraft durch die Magie im Keller entfaltet, so wirkt er wie ein Musikstück, das verzaubert.
Durch das Verstehen der Abläufe im Weinberg sowie im Keller fungieren wir als stiller Begleiter durchs Jahr, der nur die Hülle entfernt und so das Innere des Weinstocks freilegt.
Durch ein neues biologisches System aus Japan (Effektive Mikroorganismen (EM) ) wird von uns die über viele Jahre des Anbaus verloren gegangene Ursprünglichkeit der Böden wieder hergestellt. Gesunde Böden und gesunde Pflanzen ergeben vollreife Trauben und dadurch charaktervolle Weine! Man spricht hier von Terroir, der Begriff steht für Ehrlichkeit und Transparenz im Umgang mit der Natur.

Im Keller arbeiten wir fast ausschließlich mit Holzfässern und viel Zeit, was den Wein zu einem Kommunikationswunder werden lässt. Das Ziel ist, dass er einem das Gefühl von Wärme und Harmonie vermittelt. Das Schönste und Tiefste zu erfahren ist die Grenze der Wahrnehmung, es ist das Geheimnisvolle, das verzaubert und uns in eine innere Welt entführt, wo man sein eigenes zeitloses Gefühl entdeckt.

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[53Sickpig]

So, jetzt mal was, was ihr nicht über EM wisst...

Teruo Higa hat versuche in Tschernobyl gemacht, in dem er EM auf Feldern aus brachte.Die Ergebnisse sind beeindruckend!Die Strahlung im Boden reduzierte sich Jährlich um 15% und in den Pflanzen waren sie gar nicht mehr nachweisbar.

Ich finde es traurig, das nur Wein mit EM behandelt wird. z.B. wurde der Ertrag von Reis in Japan von ca 6t/ha auf bis zu 16t/ha gesteigert.Hoffentlich wachen sie bald auf und schlagen Monsanto und co in die Flucht!