パパは日曜シェフ 動画レシピ：煮込みハンバーグ

週末しか台所に立てない日曜シェフのお父さんでも簡単に美味しくできるレシピをご紹介しているパパは日曜シェフの動画レシピシリーズです。

今回は子供に大人気のハンバーグです。ただ、ハンバーグはひき肉を使用しているため、仲間でしっかりと火を入れる必要があり、外側が焦げてしまったり、中が生焼けだったり­と、ポピュラーなメニューの割には上手に作るのが難しいものです。そこで、今回は煮込むことで焼き具合で苦労することなく美味しいハンバーグができる煮込みハンバーグをご­紹介します。

材料（4人前くらい）：

ハンバーグ
ひき肉：約450グラム
にんじん：約250グラム
玉葱：約300グラム
パン粉：約200グラム
塩・コショウ：少々

煮込むときのソース
ウスターソース：約200ml
ケチャップ：約120ml
水：約500ml
濃縮めんつゆの素：100ml
バター：約40グラム


作り方：

にんじんと玉葱は皮をむき、適当な大きさに切って、皿にのせ、ラップをかけてそれぞれ5分程度電磁レンジで加熱します
パンをフードプロセッサーにかけてパン粉を作ります
にんじん、玉葱をフードプロセッサーにかけて細かくします
ひき肉、塩コショウ、玉葱、にんじん、パン粉をフードプロセッサーに入れて混ぜます
ねばりが出てきたら手ごろな大きさに成形してフライパンで両面に焼き色をつけます
焼き色がついたら、あらかじめ別のなべで煮立たせておいたソースに入れて、15分から30分煮込みます
お皿に付け合せの野菜などと盛りつけたら完成です

煮込むことで生焼けの状態になることはありませんので安心して食べられますし、やわらかくハンバーグを仕上げることができます。
お子さんが喜ぶこと請け合いですので、ぜひお試しください。

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