萬蔵そば 尾張屋

〜萬蔵そば　尾張屋〜

おいしい蕎麦の提供を心がけて毎朝気温、湿度などを計算し仕込んでいるとのこと。
こだわりのそばにこだわりのお出汁　

蕎麦打ちについて
打ち方は外一（そば粉１０割　割り粉１割）
余り聞きなれないかも知れませんが
限りなく十割に近いもので
もちもちと食感があり、香りも
十分引き出させる技法です。


出汁について
当店のそば汁（つゆ）は日本近海で獲れた鰹で作られた
本枯節のみを使用した江戸前汁です。
本枯節の豊潤な香りと旨味をご賞味ください。

（本枯節とは）
日数をかけ、数回カビ付けを作業を行い
干し込んで作られる鰹節。

当店のそば粉は契約農家（茨城県常陸秋そば　北海道）から玄そばを丸抜きしたものを産地直送しており、店内の石臼により自家製粉しています。


お店と宴会について

店内１階は、下町に在りながら
JAZZが流れるモダンな空間が
漂っております。
女性が一人でも入れる雰囲気が
とても心地いいです。

店内２階は、MAX 17名様までの
ご宴会を承ります。
コース料理は3,800円　5,000円
その他、ご予算に応じて対応
させて頂きます。（要事前予約）

※１階は終日禁煙。２階は昼禁煙
※夜は一部貸し切りを除いて禁煙
浅草橋 そば（蕎麦） 尾張屋　店内2階（ご宴会用）


手打ちそば屋の本筋はやっぱりせいろ。
悪魔のささやきを始め、数々の創作そばを開発。
王道である天然車海老を使用した天せいろ。


冷たいおそば
当店１番人気の鴨せいろ　等々
楽しさ溢れるメニューです。
悪魔のささやき
天せいろ 1,500円
鴨せいろ 1,400円
悪魔のささやき 1,100円
三重奏 1,100円
冷やし萬蔵 1,100円
きざみ鴨せいろ 1,000円
辛味大根 900円
せいろ 600円

温かいおそば

当店の看板である萬蔵そばとは・・・。

中野坂上にある尾張屋総本店の
先代の親方が考案したもので
お餅の上に人参、椎茸を天ぷらにし
鶏肉の香り揚げを添えた創作そばである。
萬蔵そば
天ぷらそば 1,500円
鴨南そば 1,400円
きざみ鴨そば 1,000円
辛味大根 900円
萬蔵そば 1,100円
京風うどん 1,000円
味彩そば 950円
尾張屋のカレーそば 900


〜肴〜
鴨の陶板焼き 厳選鴨ロース肉使用　1,200円

当店では鴨やねぎを焼く際には鴨の皮から抽出した脂を活用。
その濃厚な旨味が加わったこっくりとした汁が、職人が打ったしなやかなそばにからみつく。
自家製つくねはやさしい歯ごたえ。
鴨汁そばがき
（絶品お試しあれ！） 900円
いぶり鴨
（馬刺しのような食感） 980円
煮込み
（柔らかい豚もつです） 630円
鮪のすき身のり巻き
（新鮮なネギトロを使用） 650円
水菜とじゃこのサラダ 600円
＊炊き上げあったかおでん
（寒くなってきましたね...） ６８０円
鴨の陶板焼き
（国産鴨ロース肉使用） 1,200円
そば屋のかつ煮
（定番中の定番） 900円
京にしんの棒煮
（味がしみた甘露煮） 630円
小田原かまぼこ 600円
揚げそばサラダ 650円

〜お酒〜
純米酒にこだわり当店の利き酒師が
年数回開催される試飲会に出席し、
蔵元との直接交渉。
厳選された地酒を蔵元直送しております。
鮮度に自身あり。

繁桝（福岡）
純米吟醸 980円
松の寿（栃木）
特別純米 950円
まんさくの花（秋田)
杜氏直詰　純米吟醸生原酒
蔵内限定品 950円
羽根屋（富山）純米吟醸生原酒 980円
東の麓（山形）
特別純米 890円
まんさくの花（秋田）
純米吟醸
吟の精（限定品） 950円
富美菊（富山）
特別純米 850円

〜焼酎〜

他の一般の居酒屋との差別化を図り
そば屋ならではの焼酎を提供するのが
そば焼酎のそば湯割！

まるでポタージュのようなそば湯。
トロトロの飲み口は至福の瞬間です。

お店情報

住　所 〒110-0016 東京都台東区台東1-1-15
ブログ　http://manzou13.blog.fc2.com/
電話・FAX 03-3833-5016
営業時間 月～土 11:00-15:00/17:00-21:30（L.O. 21:00）祝　日 11:30-15:00
定休日 日曜日
交通手段 1.浅草橋駅・・・徒歩8分（JR総武線、都営浅草線）
2.秋葉原駅・・・徒歩10分（JR各線）

Category:

Entertainment

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• 蕎麦