Ingredientes:
8 filetes de pez espada
8 champiñones
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 limón
4 lonchas queso fresco
2 huevos
1 yogur blanco
Brandy de jerez
Perejil picado
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración:
Picar un diente de ajo, el limón y el perejil y aliñar el pescado.
Poner el queso entre dos filetes de pescado y pasar por harina, huevo y pan rallado.
Cortar la cebolla en juliana y rehogar junto al resto de ajo.
REHOGAR 5 MINUTOS
Laminar el champiñón y añadir a la cazuela.
Verter el brandy y el yogur blanco, dejar cocer.
Freír el pez espada en aceite caliente.
FREÍR 1 MINUTO
Escurrir el pescado y servir con los champiñones.
All Comments