Lièvre Collet

Un lièvre au collet avec une recette de Ricardo.
http://www.ricardocuisine.com/recettes/3618-lievre-a-la-moutarde-et-flageolets

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Sports

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[xlechasseurx]

@Chlarouche a 0:22 ya 2 petit bout de bois en dessou du collet tu peux me dire a quoi ca ser svp merci :)

[Chlarouche]

@xlechasseurx C'est que s'il tombe 3 ou 4 cm de neige durant la nuit, le collet sera encore bon car il sera assez haut. Mais s'il ne tombe rien, les petites branches forcent le lièvre à passer dans le collet en se relevant la tête.

[tomlebossptdr]

espece de braconeur ca c'est que pour les probleme de survie et ca se voit que vous ete pas en besoin de survie

[nitroexpress700]

great vidieo man my french isnt very good i can under stand a bit so ill try...la très bonne chasse

[lomidouze]

@Chlarouche mon père ma amener poser des collets quand j'avais l'âge de tes gars, très bel activités en famille que des bons souvenirs et la c'est à mon tour d'amener mon père à la chasse! lachez pas!

[xlechasseurx]

@Chlarouche merci bcp :) Tres songée :)

[yerchedmad]

Excellent vidéo! Moi je le fait mariner dans du vin blanc de cuisson pendant toute la nuit avec des onions, du thym et du romarin ainsi que de l'ail.

Le lendemain je prends la marinade, je la mets dans une casserole avec 500ml de crème et quelques cueillère de moutarde de dijon pour faire la sauce. Je fais dorer mon lièvre dans une poèle et ensuite je mets le tout au four à 325 pendant une heure et demi avec les légumes. Je mets la sauce par dessus une fois cuit.