Wie forme ich ein Baguette?

Baguettes sind der Inbegriff französischer Esskultur. Nicht immer können wir nach Frankreich fahren, aber jeden Tag könnten wir uns Frankreich nach Hause holen. Baguettes einfach selbst backen. Wie Baguettes geformt werden können, zeigt das Video.

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[phoenixx487]

Danke für das Video. Mein Teig geht gerade noch, aber jetzt weiß ich wenigstens, was gleich auf mich zukommt.

[Ploetzblog]

Und gelungen?

[DerGammlerfriert]

Sieht nach nem ziemlichen Kampf bei Dir aus :')

Mein Tipp: Mehr Mehl an die Pfoten und auf den Tisch und dann noch bisschen mehr übung und es wird gleich nicht mehr so grottig aussehen. Ist ja total schlaff der Teig xD Und wenn Du dauernd gegenschlägst mit deinem Schaber aus Metall Oo wird das auch nicht besser. Un zum Schluss hast Du keinen guten Schluss :) Sorry das das so direkt ist aber das solltest Du nochmal üben :P

[Ploetzblog]

Der Teig hatte eine sehr hohe Teigausbeute und war an der Grenze zur Formbarkeit für Baguettes. Ich zeige mit dem Video auch nur das Prinzip des Formes. Ob es mal hier und da an der Hand klebt, ist (mir jedenfalls) egal, übrigens auch, ob es "grottig" aussieht oder nicht.

Ich bin neugierig auf einen Videobeitrag, in dem du zeigst, wie du Baguette formst.

[phoenixx487]

Ja, doch. Etwas Abzug in der B-Note weil dezent schief, aber sonst ganz zufrieden.