Risoto de Camarão
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Rizoto tem que fazer com arroz arbolio. Jamais se cozinha tanto o camarão porque ele fica borrachudo, o camarão é a última coisa que se coloca no rizoto e a salsinha também, se for de gosto. Esse cara não é cheff nem aqui nem na China. Fiquei doente só de ver tanta barbaridade na elaboração de um rizoto. Nunca vi fritar salsa e cozinhar antes do arroz, ela deve ficar horrívelmente sem cor e sem sabor... se perde tudo no excesso de cozimento! Affe....
cmbampi 2 months ago