Solution Macarons
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All Comments (38)
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cette vidéo est simplement parfaite, jai réussi mes macarons et ils sont délicieux. bravo!
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Super vidéo, tout est si bien expliqué ! Merci !
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Quelqu'un pourrait combien de gramme faut il pour les macccarons . Merci
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@cannellemaya j'utilise les colorants en pâte Artgato
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@mybabylone il faut lire mon livre Solution macarons
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Bonjour, je ne sais pas, mais dans beaucoup d'autres vidéos sur la recette de comment faire les macarons ils laissent croûter leurs macarons, pourquoi vous ne le faites pas ? Il y a une raison particulière ?
chrisdu13140 4 weeks ago
@chrisdu13140 j'ai appris à les faire à l'école Valrhona où on ne fait pas croûter, et pour moi ça marche très bien comme ça, après tout dépend de l'atmosphère dans laquelle vous travaillez si c'est humide c'est peut être une solution mais essayez sans croûtage pour voir !
mercotte 4 weeks ago
suffit de regarder les recettes de macarons sur mon blog la cuisine de Mercotte
mercotte 1 month ago
Dans toutes les recettes, j'ai remarqué que les besoins de quelques minutes pour sécher, laissez de créer une croûte sur votre n'avez pas besoin? va directement dans le four? quand j'allume le four si vous avez besoin de préchauffer combien de temps avant que je tourne mon four? Je vous remercie.
Farofa56 2 months ago
@Farofa56 non j'enfourne directement dans le four préchauffé, en utilisant la chaleur tournante. mon four sonne quand il est chaud, alors je ne sais pas du tout combien de temps ça prend !
mercotte 4 weeks ago