日本酒の原酒で仕込む梅酒 Making of umeshu by using sake

澤乃井の「梅酒にしたらおいしい原酒」というお酒で、梅酒を仕込んでみました。ちなみに、このお酒は奥多摩湧水仕込みの原酒で、アルコール度数は、２０～２１％です。
I prepared umeshu by using "genshu" (undiluted sake). The sake used is from Ozawa Syuzou known for the brand name of "Sawanoi," or "Fountain of Tokyo."

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[rxr10460]

先日カッパに変身していたのでキュウリの漬け物を作るかと思いき­や、

今日は一休さんが梅酒を造られたんですね。

梅酒を作った残りで梅干しも作られるのでしょうかネ？　庭で梅が採れたり、シジュカラが来るくらいの大きな木があったり

大きなお庭があるんですね。

いですね。　出来たら一杯ごちそうしてください。



[Ichiro0402Nakano]

@rxr10460

今回も、コメントをありがとうございます。

梅干は、ちょっと面倒くさそうですね。

それに、あの梅自体、果肉が少なく、あまりよくないので。

ということで、さらに別の瓶に仕込みました。

そうですね。日本酒でつけると出来るのが一ヶ月くらいというので­、けっこうすぐに飲めそうですよ。