Incontro con Roberto Grattone della cooperativa Vallenostra, unico produttore del Montebore Presidio Slow Food.
"Era un prodotto sconosciuto ... Qui al Cheese troviamo amici e persone di tutta Italia che conoscono il prodotto e lo apprezzano... Ci sentiamo di aver fatto archeologia gastronomica con un certo risultato..."
Roberto Grattone
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