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Seguridad alimentaria - Módulo I Microorganismos

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Uploaded by on Jun 20, 2009

20_SEGURIDAD ALIMENTARIA MÓDULO I LOS MICROORGANISMOS
El video muestra que son los microorganismos, donde se encuentran y como se reproducen. A partir de una sencilla tipificación de los riesgos inherentes de cada grupo, veremos el concepto de zona de peligro para evitar la reproducción y los riesgos de contaminación en los alimentos. Desarrollamos una situación problema de contaminación cruzada para entender explícitamente como se transportan los microbios.

Category:

Education

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  • este vídeo es corto pero muy objetivo

    

  • Buen vídeo, la información es segura

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