L'atelier Gourmand Basque, Restaurant gastronomique à Ascain (64).
Mercredi 18 mars 2009, le Chef Patrick Costantini a été intronisé dans la société gastronomique de la Marmite d'or par Jacques Roy, grand bailli d'Aquitaine, vêtu pour l'occasion de l'habit et de la coiffe de la confrérie. Au cours d'une petite cérémonie, en présence de représentants de la municipalité, le nouveau « marmité » a reçu son diplôme d'honneur d'officier de bouche.
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