008 Pesto

Cocina Express: Pesto

Antes de que se vaya el verano hay que aprovechar todos los ingredientes que después tanto echamos de menos durante el invierno. Para eso, la chef del Centro de Cocina Paula, Giulietta Colombo, nos enseña cómo hacer el clásico pesto de albahaca y la mejor forma para almacenarlo todo el año.

Ingredientes:
Albahaca
Mantequilla
Ajo
Aceite de Oliva
Queso parmesano

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• Pesto

[OlivaYLimon]

La palabra Pesto, viene de PESTARE que significa aplastar, es decir, cualquier mezcla de ingredientes aplastados podría llamarse "pesto", el de albahaca es de una zona de italia, `pero existen infinidad de mezclas e ingredientes para esta preparación. En esta ocación, yo preparé el pesto modificado a mi gusto personal, pero eso depende de cada uno.

Muchas gracias por tu observación y espero que la mia también te sea útil.

Saludos

Giulietta Colombo

[luchozzzz]

hola coincido con VIAROLAVA el pesto real, es solo albahaca,ajo,aceite de oliva,piñones,2 tipos de queso pecorino y parmessano. estos son los ingredientes del pesto.

lo demas que se le ponga,no es pesto.

[luchozzzz]

hola,coincido con VIAROLAVA

[viarolava]

Con mantequilla ya no es pesto Mamita, eso es una crema para untar panes. Con Pinoles o Pecanas , ajos, albaca y Aceite de oliva eso es todo. Pero, esta bien a ti se te puede perdonar cualquier cosa que hagas.