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Seit der Antike benutzt der Mensch Hefepilze, um seine Ernährung zu verbessern. Mit dem Mikroskop kann man den Saccharomyces cereviciae beobachten und feststellen, dass ein Test mit Methylenblau nachweist, welche Zellen abgestorben sind. Im zweiten Teil wird die Technik des Einimpfens von Hefekulturen in unterschiedliche Milieus gezeigt. Hefepilze haben einen unterschiedlichen Nahrungsbedarf. Das bei der Fermentierung freiwerdende CO2 kann nachgewiesen werden. Das Knospen, d.h. die Reproduktion der Hefe, kann sehr anschaulich dargestellt werden. Am Ende wird dem Betrachter gezeigt, wie Hefezellen gezählt werden ...
Dauer des Lehrfilms: ca. 13 Minuten.
Altersstufe ab: Sek1
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