Biagio e la preparazione del "Tiramisù"

Qualche errorino l'ho fatto, ma mi ero appena svegliato! Comunque è buonissimo e questo è quello che conta. Gli errori sono almeno due:
1) Bisognava incorporare gli albumi dopo il mascarpone. Ma per una questione puramente pratica (la ciotola degli albumi era più grande e mescolare con le fruste risultava più semplice)
2) Oggi, per questioni igieniche, bisognerebbe scaldare le uova (che non si possono mangiare a crudo) con lo sciroppo di zucchero caldo.
Io l'ho sempre preparato così, ed è buonissimo.

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