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Hoy se ha inaugurado la Feria del ajo de Las Pedroñeras, donde se produce el ajo morado, el mejor según los expertos. El ajo ha sido el emblema de las Pedroñeras a nivel nacional e internacional. Miles de familias de la zona viven de este cultivo social que supone el pilar económico de toda la comarca. Es el pueblo del ajo. En las Pedroñeras todos llevan con orgullo este distintivo que los ha hecho famosos a nivel internacional. Aquí huele a ajo porque se vive de él. De su cultivo, su manipulación y su comercialización, una tarea cada vez más difícil.
Más de 2.000 familias de la comarca trabajan en torno a este cultivo social y luchan año tras año contra una crisis que ataca su modo tradicional de vida. El ajo supone el pilar económico de Las Pedroñeras y es la mayor fuente de empleo en la zona. Las cooperativas San Isidro el Santo y Ajos de Las Pedroñeras agrupan a 600 agricultores y la comarca tiene uno de los mayores índices del país en incorporación de jóvenes y mujeres al mundo agrario, una apuesta por la continuidad del cultivo. El trabajo de toda la comarca culmina en la producción del mejor ajo del mundo, el ajo morado de Las Pedroñeras. Este año se han recogido 35 millones de kilos.
(16-10-2008)
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