20091205花柚子マーマレード.mov
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Uploaded by holmestaro on Dec 11, 2009
花柚子マーマレードの作り方
「花柚子」と名前が風流な様に、白い花を吸い物に香り付として入れたりしますが、肝心な実の香りは薄く、酸味も強い、「本柚子（鬼柚子）」とは別品種で使い道がないと思っ
搾った汁と絞った白い綿（袋）も全部使ったマーマレードが美味しいです！
水一滴も、もちろんペクチンも加えてません、材料は花柚子・塩・砂糖のみピュア100％無添加です。
柚子を2Kg使用してるのにグラニュー糖の使用料は、ぐっと落として１Kgで、
食べた感触は絞り汁が加わってるのでもっと酸っぱいと思ったけど、私には良い塩梅！
パンにヨーグルトに柚子みそとしても重宝しますよ。
難点は、鬼柚子（本柚子）より薄い皮をむいたりの時間と手間がかかりますが、食べた人の笑顔を見れば作った喜びが倍増する事請け合いです。
作り手は
Is made wife!
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