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Officina della Bistecca - 21 Agosto 2011

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Uploaded by on Aug 25, 2011

La presentazione della costata alla Fiorentina di Dario Cecchini all'Officina della Bistecca di Panzano in Chianti. To Beef or not To Beef!

Menù completo:

Chianti crudo
Brustico
Costata alla Fiorentina
Bistecca Panzanese
Bistecca Fiorentina
Pinzimonio di verdure dell'orto
Fagioli all'olio
Patate e cipolle al cartoccio
Burro del Chianti
Pane Toscano

21 Agosto 2011 ore 13.30

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Uploader Comments (turbomg1)

  • ma la carne è sempre spagnola o è italiana/toscana?

  • @DominiqueToretto70 ciao..il Cecchini dice che la sua carne proviene sia da allevamenti spagnoli sia da un piccolo allevamento di chianine in Toscana...secondo lui la provenienza non influisce sulla qualità..io ti posso dire che la carne era buona e si è passato un bel pomeriggio però io preferisco avere una bella fiorentina tutta intera da "spolpare" e non pezzi già tagliati... ;-)

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All Comments (3)

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  • @turbomg1 il cecchini a modo suo è un genio: vende a 60-70 euro alcuni pezzettoni di carne giganti adatti ad un cane ,eccessivamente cruda.

    poi fa un po di teatrino, due paroloni, un po di teatralità e la gente si "ubriaca" e dimentica di essere uscita a fine cena con la pancia vuota e il portafoglio pure

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