Technique de cuisine : Eplucher des asperges

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Uploaded by on Jun 9, 2009

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs

Enlever les pointes sur les 5 centimètres entre la tête et la queue. Eplucher le bas de l'asperge au moyen d'un économe jusqu'à 3 centimètres du pied. Enfin, casser à la main le pied.

Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/85-eplucher-d... que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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  • Merci beaucoup pour tous vos efforts , mais , s il vous plait, soyez plus détendu, vous nous rendez service, alors relax,nous sommes Vos obliges et pas le contraire! Encore merci

  • Merci <3

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