Decorazioni di cioccolato

Eseguite dal 3Ac sotto la supervisione del Prof. Giovanni De Mola

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[drplbiftin]

jesus christ is that man a werewolf??

[CinamorrolCutie99]

@dreadysofia - Really? LOL .

[dreadysofia]

@CinamorrolCutie99 yea i know i wrote this about the hair he has on his hands :)

[CinamorrolCutie99]

@dreadysofia You don't always need them dear. Especially if you have to design something, while not touching the food. It wouldn't be contaminated. After all, all the things in the world have bacteria (clean and dirty bacteria)

[EarlErmes]

A parte che sembrano dei peni... ma i guanti dove sono?? E quelle braccia pelose cosa mi rappresentano?! Che orrore!!

[dreadysofia]

he haaaas to wear gloves with this hands :/

[christian60971]

@Inviolibero Minchia mi sembra un gorilla LOL! xD

[Inviolibero]

una legge per la ceretta di chef pelosi ci starebbe.

[everyway8]

@ChefQuArO Purtroppo il termometro non ce l'ho e proverò così. Farò fondere a bagnomaria una parte del cioccolato togliendolo dal fuoco appena sciolto. Aggiungerò il cioccolato rimanete e rimetterò a bagnomaria per poco tempo. Poi immergerò il tegame in acqua fredda mescolando e appena si attaccherà lo rimetterò a bagnomaria al caldo e poi di nuovo a freddo :) Mi servirebbè per decorare una torta. Chissà cosa uscità............

[ChefQuArO]

spatola, lo stendi e lo raccogli, il tutto dev'essere fatto molto velocemente perchè il cioccolato così si abbassa di temperatura molto velocemente. quando il cioccolato inizia a diventare più denso, lo raccogli, lo riversi assieme al 1\3 di cioccolato che avevi avanzato, mescoli e dovresti avere un cioccolato intorno ai 30-31°C, però ti consiglio di comprare un piccolo termometro da pasticceria, se ne trovano a prezzi molto bassi, e ti da una sicurezza in più x certe lavorazioni "di precisione"