Poulet à l'orange !

Ma recette perso :
Poulet à l'orange

Ingrédients pour 4 personnes :
-1 poulet de 1,500 kg
-2 ou 3 échalottes
-6 oranges non traitées
-3 verres de vin blanc sec (ou un verre a limonade bien rempli de vin blanc sec)
-un peu de margarine
-sel, poivre
-un verre a liqueur de Cointreau (ou autre liqueur d'orange)

Procéder :
Lavez 2 oranges et hachez-en l'écorce. (si vous n'employez pas des oranges non traitées, lavez-les bien pour enlever toute trace de produit chimique sur les écorces)
Hachez les échalottes.Coupez le poulet en 4 morceaux. Chauffez un peu de margarine dans une cocotte, mettez-y à dorer l'écorce d'orange hachée, laisser mijoter quelques minutes et ajoutez les morceaux de poulet que l'on fait dorer de chaque côté.Salez, poivrez.Versez le jus de 4 oranges et le vin blanc.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter a feu doux pendant environ 1 heure.en vérifiant de temps en temps pour que cela ne brûle pas.
Coupez en rondelles 2 oranges et dès que la cuisson du poulet est terminée, ajoutez les rondelles d'oranges dans la cocotte, ajoutez aussi le verre de Cointreau, mettez de nouveau le couvercle sur la cocotte et laisser mijoter encore 10 minutes.
Servez bien chaud avec les rondelles d'oranges en décoration .
Accompagnez de frites, ou de p.d.terre risolée dans la friteuse, ou de p.d.terre nature, ou encore de riz que l'on arrose de jus de cuisson du poulet.
Bon appétit

Category:

Howto & Style

Tags:

• poulet
• orange

[redlaceribbon]

Delicious!!! I'm going to try this. 5 stars!!!

[Dionysienne]

Je connaissais le canard à l'orange mais pas le poulet. Ça l'air bon.