Feijoada dos Retirantes

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Ingredientes:

Feijão preto (1kg é muito!)
Arroz branco
Lingüiça
bacon
costela de porco

Farofa amarela
cerveja (pra melhorar o entendimento)

temperos a vontade
recomendamos:
cebolas
pimenta calabresa
alho
caldo de feijão preto




Modo de preparo:

LAVE o feijão, coloque numa panela de pressão por 45 minutos (coloque água)

Corte as cebolas e coloque pra refolgar junto com o alho e adicione a lingüiça, apos 8 minutos adicione a costela e deixe refolgando mais uns 10 minutos, por último adicione o bacon.. quando tudo estiver dourado e gostoso apague o fogo e comece a torcer pra ficar melhor

abra uma cerveja e espere..

após os 45 minutos destampe a panela de pressão e deixe o feijão cozinhando mais 15 minutos sem pressão
adicione o tablete de caldo de feijão preto, a carne refolgada e os demais temperos (não esqueça de colocar sal)

nessa hora é bom colocar o arroz pra cozinhar..
a medida correta pra que o seu arroz fique show de bola é:
para cada xicara de arroz coloque duas xicaras de água.

dessa forma o arroz ficara no ponto assim que toda a água evaporar..

após tudo pronto é só servir com um pouco de farofa e algumas cervejas

recomendamos praticar esse ritual um pouco depois da meia noite..
dessa forma seu intestino irá funcionar maravilhosamente bem no outro dia de manha..

a medida de feijão que usamos foi suficiente pra comer no almoço e jantar dos outros dois dias seguintes..

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