乳酪蛋糕

材料：奶油乳酪200公克、牛奶100公克、奶油60公克、玉米粉20公克、低筋麵粉25公克、蛋黃5個、蛋白5個、細砂糖110公克。

先準備容器把奶油乳酪與牛奶混和後，用鍋子隔水加熱方式開小火來糊化起士牛奶，這時把玉米粉加低筋麵粉過篩，之後把糊化中的起士加入奶油持續攪拌，之後再加入蛋黃這時要趕­快攪拌才不會熟,最後把過篩的麵粉一直攪拌均勻糊化即可。
再來準備烤模，在底部鋪上白報紙，準備調理盆倒入蛋白用攪拌機中速攪拌蓬鬆後，分兩次加糖攪拌，打到呈現濕性發泡即可，再把打完的蛋白取適量加入糊化的起士中攪拌均勻，攪­拌後再倒回打完的蛋白中再攪拌，這樣就可以倒入烤模中約8分滿。
準備烤盤後，加水再放入烤模即可送進烤箱，烤箱溫度１６０～１７０度烤熟，烤焙約50~60分鐘即可即可，烤熟後倒出裝盤這樣就完成好吃的輕乳酪蛋糕。

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• 烘焙

[kawaii22devil]

Yes I don't understand because I do not speak chinese!

Can you translate it to english?

[FoodHouse8]

Hello, my English is not good

I have some material about the meaning of the translation I hope you can see and understand

Ingredients: 200 grams cream cheese, milk 100 grams, cream 60 grams, 20 grams of corn flour, 25 grams of low-gluten flour, egg yolk 5, protein 5, 110 grams of fine sugar.

[kawaii22devil]

OOh thats amazing..

Please can someone translate it ?? please?

[FoodHouse8]

Do you mean I do not understand

[yuchifan]

哇~~~~~!!!

神之解說!!!!!!!!!

看到做完就超開心的!!!

[darkfang77]

Just bung the instructions into google translate.

[manyparticle]

@1371734425 生粉是potato starch 吧⋯⋯

[amychiang5168]

感謝老師細膩清楚的教學、態度親切、有條不紊、看完之後我就試做­、太成功了、好高興、老師我愛妳！

[waisee1980]

Maybe i can help. Ingredients should be: Cream Cheese 200g Milk 100g butter 60g corn starch 20g cake.pastry flour 25g egg yolk 5 egg white 5 fine Sugar 110 g

[relaxbear123]

我做了一次... 味很不錯. 不過太濕了! 是我放太多水嗎? 但我放了不太多... 有神人教教我嗎?

[easa8561]

今天做了一次，失敗了，可能太多粉！哭

[Emilyfng]

我終於成功做了個cheese cake !!! 好高興！

[1371734425]

@tsteste2 玉米粉也叫玉米淀粉（做菜常用来勾芡的生粉），英文叫corn starch。 长得类似太白粉。

[tsteste2]

請問一下 ! 玉米粉是哪種 ? 我們這裡有6-7種 ! 粗玉米粉到細玉米粉都有 ! 還有一種是白色的類似太白粉的玉米粉 !! 我應該要用哪一種 ?

[1983yoong]

老师请问你有自己的网站吗？可以上去看看怎样做其他的蛋糕？