Silvia Maestrelli e Federico Curtaz presentano i vini di Fessina e Petriolo dallo chef Paolo Fiaschi

Grazie a Paolo e ai suoi collaboratori per l'ospitalità squista! Una calda sera d'estate sulle colline pisane, i seducenti piatti di Paolo, un pubblico stimolante, l'accoglienza impeccabile di Papaveri e papere...un'autentica emozione...

Il menu che Paolo ha preparato per la serata di Tenuta di Fessina e Villa Petriolo:

Insalatina di Calamari, Verdure julienne, olive Taggiasche e Pomodorini al forno
Porkoniglio (Coniglio in Porchetta con il suo fegato, servito con Spinacini)
Cannolo di Farina di ceci ripieno di Gamberi Rossi, pesto di Sedano e chips di Zucchine
Gnocchetti con insalatina di Melanzana e Battuto di Aromi primaverili
Rotolino di Anatra con Verdure croccanti
Semifreddo al melone con croccante di pistacchio

In abbinamento a:

Nakone, IGT Sicilia da Chardonnay 100%, 2009

A' Puddara, Etna Bianco DOC da Carricante 100%, 2009

Laeneo, IGT Sicilia da Nerello Cappuccio 100%, 2009

L'Imbrunire, IGT Toscana da Canaiolo 100%, 2009

Il Musmeci, Etna Rosso DOC da Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese, 2008

Rosae MnemoSis, Chianti DOCG da Sangiovese 100%, 2008

Vinsanto del Chianti DOC Villa Petriolo, 2004.

INFO:
Papaveri&Papere
Via Dalmazia, 159/d
San Miniato (PISA)
Tel. 0571 409422
info@papaveriepaolo.com
www.papaveriepaolo.com

Tenuta di Fessina: www.cuntu.it
Villa Petriolo: www.villapetriolo.com - www.divinando.blogspot.com

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