41. ¿CÓMO SE DA LA VUELTA A LA TORTILLA? ¡¡truco!!

Amiguitos y amiguitas:

Hay 3 cosas en la cocina que todo el mundo se cree que son muy dificiles de hacer, pero que con 3 simples trucos todo el problema desaparece. Son la siguientes:

Mayonesa: basta con añadir una gotita de limón y jamás se cortará
Bechamel: sólo hay que dejar que la harina y el aceite se mezclen hasta crear una textura como de vaselina
Dar la vuelta a la tortilla: aquí os enseñaré como.


Si no tienes fuerza, habilidad, práctica, experiencia, o simplemente la tortilla es de infinitos huevos (o te gusta poco cuajada), darle la vuelta se puede convertir en la peor de tus pesadillas. Lo que no entiendo es cómo se sigue difundiendo en la sabiduría popular que hay que darle la vuelta de la manera más engorrosa que he visto en mi vida.

Para hacerlo realmente bien tenemos que "dar la vuelta" al procedimiento normal, es decir:

PROCEDIMIENTO NORMAL: Se cuaja la tortilla por debajo. Se pone una base encima de la sartén y se voltea

PROCEDIMIENTO DE LUCI: Se cuaja la tortilla por debao y se echa en una base (lo cuajado por debajo y lo crudo por arriba, igual que en la sartén). ¡¡¡Lo que se gira es la base!!! Acercamos un poquito la sartén y la base y en un rápido movimiento se gira la tortilla.




¿Cómo lo veis? A mi desde luego la forma normal no me sale muchas veces con tortillas grandes porque se me acaba cayendo el huevo por todos lados... Cada uno tiene su truquito que mejor le va y me apetecía compartir este con vosotros. Un saludico!!

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