Java Organic Vanilla Bean 0001

Diawali kegiatan penyerbukan bunga pada tanaman saat musimnya tiba maka akan muncul dalam beberapa hari kemudian dengan apa yang dinamakan buah Vanilla hijau. Kegiatan panen buah haruslah tepat waktu yaitu antara 8 hingga 9 bulan setelah kemunculan buah pada tandan tanaman. Satu kekeliruan yang sering terjadi dikalangan petani terkait buah Vanilla selain panen yang masih muda adalah terlampau banyaknya bunga Vanilla dalam satu tandan yang dikawinkan pada saat musim berbunga tiba dengan tujuan mendapatkan banyak buah, istilah ini dikenal dengan over pollination. Idealnya cukup 8 sampai 15 bunga saja yang dikawinkan pada satu tandan untuk menghasilkan buah sehingga dapat diperoleh panjang buah minimal saat memasuki musim panen yaitu 15cm. Tanaman Vanilla setidaknya memiliki 15 tandan saat musim berbunga tiba. Kemunculan bunga dalam satu tandan tanaman Vanilla tidak serentak yaitu maksimal 3 bunga yang mekar setiap hari. Buah Vanilla hijau yang sudah dipanen untuk selanjutnya memasuki tahapan pengolahan buah yang diawali dengan proses pencucian buah dan berlanjut pencelupan dengan air mendidih pada suhu tertentu selama sekian menit, buah Vanilla hijau dijemur pada sinar matahari guna mengurangi kandungan kadar air atau dikenal dengan istilah sun drying, kendala bisa saja muncul saat penjemuran manakala harus berhadapan dengan cuaca mendung, hujan ataupun minimnya terik sinar matahari. Penggunaan oven sebagai alat untuk membantu mengurangi kandungan kadar air pada buah Vanilla apabila terik sinar matahari kurang optimal dapat digunakan. Buah Vanilla selanjutnya disimpan dalam suatu ruangan dan tertata rapih selama beberapa hari tertentu untuk kemudian dimasukkan kedalam kotak insulator bilamana kandungan kadar air dinyatakan telah sesuai standar. Adapun kotak insulator berfungsi sebagai semacam tempat pemeraman agar kemunculan aroma buah Vanilla dapat optimal. Insya Allah setelah rangkaian proses ini selesai dijalani dan berakhir kegiatan pengemasan dengan menggunakan Vacuum maka buah Vanilla kering pun siap untuk dijual sebagai suatu produk yang dinamakan Vanilla Bean kepada konsumen. Informasi Pemesanan Vanilla Bean KLIK:
http://www.javaorganicvanillabean.blogspot.com
http://www.organicindonesianvanilla.blogspot.com

Category:

Education

Tags:

• vanilla
• bean