Gualtiero Marchesi insegna come squartare un bue

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Uploaded by on May 13, 2010

Filetto, controfiletto, spalla. Orientarsi nei diversi tagli della
carne di manzo non è certo un mestiere facile. Per questo Gualtiero Marchesi insieme al macellaio "vip" Sergio Motta hanno dato una lezione di taglio presso la sala sforzesca del Castello, di fronte a una cinquantina di spettatori interessati. L'evento è stato organizzato nellambito della mostra Storie d'Italia - Gualtiero Marchesi e la grande cucina italiana, unesposizione che celebra la carriera dell'ottantenne chef milanese, aperta fino al 20 giugno.

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News & Politics

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  • Lo squarta-occio,Ruganti'-cribbio­oo!

  • AH Ruganti',come fare? Semplice-imitando SQUARTNEGGER!

  • Jasiek goń świni!!!

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