健康密码--哈佛许瑞云医师 谈骨质疏松.wmv

现在很流行养生，大家对健康的关心与日俱增，不过网路上很多讯息似是而非，不但不能养生，还会伤身，从现在开始，每个星期一，我们推出健康密码单元，邀请花莲慈济医院的许­瑞云医师和我们聊聊正确的养生观念。

许医师之前是美国哈佛医学院的医师，因为认同证严上人的理念，因此放弃高薪，到慈济服务，他目前也是台湾素食营养学会的副理事长，他本身是西医，但是对于中医还有能量医学­也有非常深入的研究，也出了一本书「哈佛医师养生法」，今天健康密码第一集，他要和我们谈的是骨质疏鬆的话题。

随着年纪增长，骨质就像沙漏一般，正在一点一滴的流失，在台湾65岁以上老年人，每9人就有1个人罹患骨质疏鬆症，而其中女性是高危险群，平均每4个人当中就有1个人有骨­质疏鬆的危险，这种症状听起来很平常，但是却有着致命的危机，如何藉由正确的饮食，拥有一身好骨气呢？

主播 倪铭均：「大家对骨质疏鬆都很关心，许医师，在您接触的病人当中，这种骨质疏鬆的病人多吗？」

许瑞云医师：「其实很多骨质疏鬆的病人自己并不知道他们自己有骨质疏鬆的问题，一直到有了骨折，一般医师是那种莫名其妙骨折没有创伤性的，他才会想到骨质疏鬆，然后如果觉­得是撞击过才产生骨折，他就会觉得说是撞击的原因，事实上，我们小时候，你看小孩子常常跌来跌去，并没有骨折的问题，你一定要做运动，运动也是比较特别的，它必须要有重量­的，像游泳就不算，游泳是一个非常棒的运动，可以全身的气血循环等等，可是对骨质疏鬆没有帮助，因为在水中它的浮力是比你走路这种力道还低，老年人如果说是轻度(骨质疏鬆­)像一磅两磅一斤两斤的哑铃是ok，或者走路爬山都是很好的，那年轻人的话，最好的预防，年轻的时候，你骨本就要存到够，第一个，碳酸的饮料一定不能喝，像现在人喜欢喝可­乐、喝汽水，这种碳酸饮料会让你的钙从你的骨质流失，你一定要吃够多的高钙食物和高维他命D，没有维他命D，钙不会吸收，所以你光是补钙，没有补D是没有用的。」

主播 倪铭均：「那有哪些食物是平常，我们都可以接触得到呢？」

许瑞云医师：「像维他命D的话，我会建议要定期晒太阳，那就是说不要用防晒油，你就是短袖短裤去晒一些太阳，如果说是夏天的话，15分钟就够了，冬天的话比较冷，夏天一定­要存够，维他命D可以在人体储存的。」

主播 倪铭均：「除了您刚刚提到补充维他命D之外，怎麽从食物当中摄取钙质呢？」

许瑞云医师：「芝麻是一个非常好的钙，不管黑芝麻、白芝麻，但是大家要知道，芝麻分成全芝麻和芝麻仁，芝麻仁就是脱了皮的芝麻，像一汤匙的芝麻仁，只有37毫克的钙，一汤­匙的全芝麻，有皮的那种芝麻的话，它有88毫克的钙，差非常多，所以它们很补，那还有海带、紫菜类、深绿色的菜、豆腐，但是要知道豆浆并没有什麽钙，豆腐之所以有钙是因为­它加了碳酸钙去形成豆腐，所以它本身是有钙的，所以豆浆本身是没有什麽太多的钙的，所以说要以豆浆取代牛奶的话，并不是那麽适宜，根据哈佛系主任长年来做很多医学报导还有­实验，他看到就是成年人钙的摄取跟他们的骨质、骨折的骨折率并没有任何的关联，你在成年以前你的骨密度长到那个定点以前，你的钙质的摄取非常的重要，你一定要吸收足够的钙­，还有吃足够的钙，但是一旦到了成年以后，你钙吃的再多或者吃得比较少，它跟骨折的发生率并没有关联性，动物的食品会让身体比较酸化，容易让钙从肾脏流失，所以如果你要保­存你的骨本，一定要避免吃太多的动物食品，反而要吃很多种深绿色的蔬菜是很多的钙的，像秋葵还有花椰菜、青花椰，深绿色的蔬菜是非常好的，要以植物性的食物来代替动物性的­食物，这样钙才可以永保。」

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