Allevamento a gestione familiare di pecore e capre da latte in provincia di Siena a 2 km dall'Abbazia di San Galgano.
Produzione di formaggi pecorini e caprini (Pecorino fresco e semistagionato, Primo sale, Stracchino di pecora, Ricotta, Raveggiolo, Formaggi aromatizzati con pepe, peperoncino, erba cipollina, Pecorini affinati in foglie di noce).
Vendita diretta.
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