STUDI CLINICI OSPEDALE "G. DI CRISTINA" DI PALERMO

DR. GIUSEPPE IACONO

L'intolleranza su base immunologica alle proteine del latte vaccino (APLV) rappresenta la più frequente forma di allergia alimentare dell'età pediatrica con una incidenza che varia tra lo 0,3 ed il 7% dei lattanti a seconda delle diverse casistiche elaborate in diversi paesi. Sebbene sia autolimitante (necessaria dietoterapia) e si raggiunga la tolleranza entro l'anno di vita o poco oltre, si stima che questa affezione rimanga attiva dall'esordio in un terzo dei pazienti anche dopo 3-4 anni. In questi pazienti, e nei genitori, la condizione di APLV diventa un serio problema di sicurezza alimentare dalla primissima infanzia agli anni della scolarizzazione e può "evolvere" verso uno stato di polintolleranza alimentare (PA), cioè esclusione assoluta dalla dieta di più alimenti, nel 10% dei casi circa.

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