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Technique de cuisine : Coucher des macarons

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Uploaded by on Aug 4, 2009

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs

Préparer la poche à douille en la repliant sur la main. Remplir la poche avec l'appareil à macarons. A l'aide du pouce et de l'index, mettre la poche sous pression. Déposer sur du papier sulfurisé un peu d'appareil. Faire cuire au four.

Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/77-coucher-de... ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr

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All Comments (5)

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  • il faut les laissé crouter pour un meilleur aspect de la coque .. après cela dépend de chacun

  • - Comment faire des macarons a la vanille ? ! Cordialement !

  • @mayon2206 Non on peut les cuires directement !

  • Ils ne sont pas prêts à cuire !!

    Il faut laisser croûter absolument !

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