日本酒ができるまで-後編-

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Uploaded by on Apr 20, 2010

日本酒造組合中央会 制作・著作 日本酒ができるまで の -後編-です。日本酒の造り方を実に明快に収めてあります。後編5分半程度。ここまで楽しんでいただけましたでしょうか。ぜひ後編もご覧ください。日本酒についてすこしだ­けでもいいから知っていただければ幸いです。
他の酒類には例を見ない、糖化と発酵が「同時に行われる、並行複発酵。
日本酒のもろみがどんどん表情を変えていきます。

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