Mientras majaba las almendras para la salsa -a mano, con almirez- comentaba "somos artesanos, no industriales. Tenemos que dedicar tiempo y cariño a lo que hacemos". Santamaría ha trasladado sus siete estrellas Michelín a la Lonja de pescadores de Blanes y hemos hablado con él de las ''verdades de la vida''...
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Su obra para la humanidad ya está servida... Nunca mejor dicho. Un hombre auténtico, pasional un maestro. Personas dispuestas a trabajar por su sueño. Entregándoso a la vida. Fuerza a la familia. A tí Santi GRACIAS POR A VER NOS ACOMPAÑADO DURANTE TODO ESTE TIEMPO...
Evan77779999 1 year ago
Mis condolencias a la familia por esta pérdida que ha dejado un gran vacio en la profesión.
Era un hombre luchador y amante de su trabajo. Tuviera o no tuviera razón en alguno de sus comentarios.
La vida le ha traicionado y no ha tenido en cuenta sus valores. Este camino lo seguimos todos pero a veces llega demasiado pronto.
Joan Villaró. Maestro cocinero
oralliv 1 year ago