Suomen vanhin espanjalainen ravintola Salud

Suomen vanhin espanjalainen ravintola,
palaa 1970-luvulle juhlan kunniaksi




35-vuotisjuhlansa kunniaksi Salud palaa hetkeksi vuoteen 1974.
Suomalaiset olivat juuri oppineet lentämään Espanjaan, kun
Välimeren laivoilla kokkina seilannut Hannu Wiss perusti
Tampereelle leppoisan, tunnelmallisen pikkuravintolan nimeltä
Salud. Aikana, jolloin naisten ei ollut sopivaa mennä yksin
ravintolaan ja miehiltä vaadittiin kravatti. Mahtipontinen ja
virallinen ravintolakulttuuri kaatuivat Tampereella nopeasti
espanjalaisen tunnelman alta.

Etelän auringosta haaveilevat tai sen jo kokeneet kaipasivat
Tampereella eksotiikkaa, kuten aitoa paellaa, lampaankyljyksiä ja
häränfileetä. Todellinen ennakkoluulojen murtaja oli kuitenkin
ravintolan monipippurisen kermakastikkeen kanssa tarjottava
pippuripihvi, kaikkien 2000-luvun pippuripihvien kantaisä.




Hannu Wiss on vuosien varrella esitellyt suomalaisille eksoottisia
syötäviä: alligaattorin, biisonin, emun, strutsin, kilpikonnan,
kalkkarokäärmeen... Ja raikkaista kasviksista ja hedelmistä koottu
salaattipöytä oli 70-luvulla todellinen kummajainen!

Espanjan valtio on osoittanut arvostavansa espanjalaisen
ruokakulttuurin hyväksi tehtyä työtä luovuttamalla Saludille
arvostetun kunnialaatan. Hannu Wiss on ainoa keittiöalan
ammattilainen, joka on Espanjan ulkopuolelta hyväksytty
tuhatvuotiaan Turskaveljeskunnan jäseneksi.

Salud nostaa juhlan kunniaksi alkuperäiset suosikkinsa
ruokalistalleen, kun ravintola viettää juhlaviikkoaan 5. lokakuuta
alkaen.

Category:

Travel & Events

Tags:

• salud
• espanjalainen
• ravintola
• 35-vuotta

[TheDainichi]

Melko hyvää ruokaa, mutta suomalaista ruokaa!

Pippuripihivi ei oo espanjalaista ruokaa!

Espanjassa on vain paella ja sangria!

[PeikkoKuningas95]

on muute helevetin hyvää ruokaa!!!

[paska68]

olin tetissä tuolla joskus 2008 ja ihan mukavaa oli, mutta servettejä tuli taiteltua sen verran ettei tarvitse sitä tehdä enään vähään aikaan :D

[kandela62]

nice!