Après être passé par les illustres établissements que sont le Plaza Athénée d'Alain Ducasse, Guy Savoy ou Le Fouquet's, Emmanuel Delmas distille sa connaissance du vin sur son blog (www.sommelier-vins.com) devenu une référence. À quelques jours de l'annuelle « foire aux vins » qui fait recette dans les hypermarchés, le sommelier nous prodigue ses conseils de sélection et de dégustation.
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