PANIFICADORAS - HUMIDIFICACIÓN 70%-90% PRODUCCIÓN Y FERMENTACIÓN

Mediante el sistema FICFOG se controla el grado óptimo de humedad en todo momento en el proceso de Producción (70% de HR) y Fermentación de la masa del Pan (90% de HR) en Panificadoras y Hornos de Pan.

De la misma forma se aplica el sistema en empresas fabricantes de Bollería, Masa, Pastelería etc.

La humidificación homogénea de la zona de trabajo permite que la masa y levadura aborban la humedad que requieren para conservar las propiedades necesarias para la producción, fabricación y horneado de la masa. De esta forma se evitan sequedades y cuarteamiento de la masa consiguiendo el sabor, textura y calidad que requiere el consumidor.

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Science & Technology

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• Control de humedad
• Nebulización
• Microclima
• Humidificación
• Humedad controlada.