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Uploaded by LoveStitch3 on Nov 19, 2010
兄貴が釣ってきたドナルドソンもらったので、3枚におろして、下処理し、スモークサーモンの完成!!もう一晩自然乾燥させたら食うぞ!!ダンボール燻炉にて、サクラのチップ使用。冷燻で2時間。スモークしました。もともとは、77.5cm 6.8kg ドナルドソン。あまりのデカサに、まな板にのらんわ、体高が高いわで包丁が腹から背中まで通らないので、3枚におろすのに40分かかったわい。。素人さばきなので、身がザギザギしているのはご愛敬^^。。
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@sorairo4412 さんコメントありがとう!
そうなんです。ドナルドさん。
なんせ、ニジマスの改良種で、ワシントン大学の
ドナルドソン博士が大きな個体だけを掛け合わせ、
確立したニジマスの選抜種がドナルドソン
なんです!!
スーパーで紅サケのに混ざって、「刺身用トラウト」の
名称でサク切りになって売っているのは
ほとんど、ドナルドソンです。
LoveStitch3 1 year ago
ドナルドさん?
しかしピカピカ光ってうまそう!!!
「かぶりつきて~」です。笑
sorairo4412 1 year ago
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@sorairo4412 さんコメントありがとう!
そうなんです。ドナルドさん。
なんせ、ニジマスの改良種で、ワシントン大学の
ドナルドソン博士が大きな個体だけを掛け合わせ、
確立したニジマスの選抜種がドナルドソン
なんです!!
スーパーで紅サケのに混ざって、「刺身用トラウト」の
名称でサク切りになって売っているのは
ほとんど、ドナルドソンです。
LoveStitch3 1 year ago
ドナルドさん?
しかしピカピカ光ってうまそう!!!
「かぶりつきて~」です。笑
sorairo4412 1 year ago