suoni di terra 2010 | Slow Food Campania

28 AGOSTO
Slow Food Campania
in collaborazione con il Setificio Cicala

Durante l'esposizione dei prodotti Slow Food è stata installata un opera dell' artista Peppe Ferraro.

Slow Food Comunità del cibo di Terra Madre Campania

Piazza San Francesco | 18.00 - 24.00

http://www.suoniditerra.org

Terra Madre evoca il concetto di terra come madre e divinità, e introduce un  nuovo attore nel campo della produzione alimentare, la comunità del cibo: una  definizione coniata per riferirsi ad una filiera allargata, che comprende dai  selezionatori di sementi e razze ai contadini, fino ai dettaglianti.
Di tutte queste  abilità e figure professionali ha bisogno il cibo di qualità per essere prodotto, distribuito e consumato, per essere risorsa economica, ambientale, sociale e  culturale.
La comunità del cibo è formata da tutti quei soggetti che operano nel settore agro-alimentare, dalla produzione delle materie prime alla promozione dei prodotti finiti, e che si caratterizzano per la qualità e la sostenibilità delle loro produzioni.

Il futuro dell'agricoltura e del cibo è nelle mani di tante persone dalle diverse, ma concatenate, competenze: custodi di semi, cuochi, agricoltori, pescatori, raccoglitori di prodotti spontanei, allevatori, studiosi... Tutti appartengono alla rete delle Comunità di Terra Madre.

Nei suoi vari lavori l'etnologo Ernesto De Martino ci ha mostrato come la cultura popolare dell'Italia meridionale abbia sempre legato canto, musica e ballo a vari momenti ordinari e straordinari della vita quotidiana. Una delle attività predominanti dell'attività umana era quella della produzione del cibo e ad essa si legavano queste espressioni e tante altre della tradizione orale. Così non poteva mancare a Suoni di Terra una rappresentanza del mondo delle produzioni agroalimentari fatto di Comunità che hanno, innanzitutto, scelto un modo sostenibile di produzione. Che hanno ripreso a produrre con antiche sementi, con varietà vegetali che rischiavano l'estinzione, con specie animali ritenute inadeguate al mondo produttivistico e consumistico attuale. Sarà questa di Sant'Agata dei Goti l'occasione di un'anteprima, perché quest'autunno, che vedrà svolgersi a Torino la IV edizione Terra Madre, sarà ancora una volta, autentica cassa di risonanza per le voci e i suoni che da sempre sono indissolubilmente legati alla terra e al cibo e che con la terra e il cibo scandiscono la vita dell'uomo.

VIDEO: ANDREA BOVE | BLUCODE LAP
MONTAGGIO: MAURIZIO CHIANTONE | BLUCODE LAP

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