Glaçage au chocolat par Pierre-Dominique Cécillon pour Larousse Cuisine

Utilisez ce glaçage au chocolat sur un gâteau au chocolat : les gourmands seront ravis !

Pour: 250 g de glaçage
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min environ
Difficulté: Facile

Ingrédients: 14 cl de crème liquide, 70 g de chocolat noir, 70 g de chocolat au lait, 70 g de sucre semoule, 110 g de beurre

Préparation:

1.Faites chauffer la crème liquide dans une casserole sur feu doux, puis ajoutez les deux chocolats, pour les faire fondre.
2.Ajoutez le sucre dans la casserole puis remuez avec une cuillère en bois afin d'obtenir une préparation homogène. Retirez la casserole du feu et réservez pendant 10 minutes pour que le chocolat refroidisse.
3.Mélangez le mélange refroidi puis incorporez le beurre tout en remuant.
4.Faites couler ce mélange sur l'entremets à recouvrir de glaçage.
trucs & astuces

CONSEIL

Pour un glaçage parfait, n'utilisez pas de cuillère ou de spatule pour étaler le chocolat.

http://cuisine.larousse.fr/ : des milliers de recettes Larousse

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Howto & Style

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[micharock2]

j'aime bien les recettes du chef et surtout la façon d'écrire la recette merci c'est comme ca font les chefs

[LarousseCuisine]

@micharock2 Merci ! Nous allons transmettre votre message au chef ! :)

[Citizen695]

Bonjour Larousse,

Les videos etaient si interessante et la qualite du contenue etait de tres haut niveau, ce qui honnorait la culture culinaire francaise. Pourquoi vous avez interrompu toutes ses belles choses ??!!

[LarousseCuisine]

@Citizen695 Nous allons avoir des nouvelles vidéos d'ici quelques mois. Merci pour votre soutien !

[natearnett]

goddamn the french love their butter.

[LarousseCuisine]

@natearnett It gives the taste :)

[3LG3N3R4L]

OHH ESTI QUE C EST BON!!!!!!!!!MMMMMMMMMMMMMM