Cucina: Meringa italiana
Loading...
Top Comments
All Comments (60)
-
@igoraltieri stavo solo scherzando non c'è bisogno di prendersela così boh...vah beh...
-
-
appunto 121°c lo zucchero!
-
Grazie allo zucchero invertito è ottima per semifreddi poichè a temperature anche sotto lo zero non si congela del tutto. :D
-
115° lo sciroppo di zucchero?? ........ forse volevi dire 121° !!
-
Il procedimento per la meringa all'italiana è quello del video, ci sono altri procedimenti per fare le meringhe. Questo offre il vantaggio di meringhe più stabili e di essere sicura perchè lo zucchero caldo, cuoce gli albumi
-
Il peso dello zucchero deve essere sempre il doppio del peso dell'albume
-
buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiii vi suggerisco il tortino al cioccolato nel nostro canale!provatelo!
-
ahhaahhahaaha hai ragione!!
-
cazzo ha, le dita di amianto??
1:17
Decorazioni con il cioccolatoby lacucinaitaliana144,318 views- 0:52
Cucina: Pasta frollaby lacucinaitaliana67,240 views
- 0:50
Cucina: Crespelleby lacucinaitaliana134,103 views
- 0:40
Patate: tre modi per tagliarleby lacucinaitaliana61,419 views
- 2:33
Meringhe o spumiglieby StudenteChef33,228 views
- 2:49
Recette Crème Chantilly Facileby aufeminin196,793 views
- 1:00
La meringa italiana ovvero come montareby nerinamktg46,619 views
- 6:48
meringheby ladybrin7539,151 views
- 0:25
Abm-Meringaby jigen8623,432 views
- 9:48
Semplici guarnizioni con i cetrioliby VisualFoodChannel204,736 views
- 1:34
glasse al cioccolato Saracinoby SARACINOSRL140,153 views
- 3:28
Meringhe di Halloweenby biliku6422,601 views
- 1:15
Passion for Pastry - Passione per la Pasticceriaby ifnwebtvbeta64,266 views
- 73 videosVIDEOTIPS - I trucchi degli chef de La Cucina Italiana
- 8:23
MERINGA ITALIANAby GolosiDiNatura6,625 views
- 3:47
Le Meringhe Artigianaliby esalife43,513 views
- 1:45
meringue italienneby bathroomswinger10,344 views
- 0:31
Basic meringue mix recipeby cookeryskills18,878 views
- 3:20
MERINGUES - VIDEO RECIPEby NickosKitchen164,148 views
- 8:38
Ricetta:MERINGA FARCITA AL SEMIFREDDO ZABAIONE CON INTERNO LIQUIDO AL CAFFÈ chef Luca Montersinoby RAIricette22,666 views
- 2:54
Ricetta per cucinare lo Stinco di maiale al fornoby dalpras237,204 views
che voce fastidiosa
BerLaaa 2 years ago 13
La meringa itaiana nn va poi cotta in forno, serve per essere mescolata a creme, panna, salse , aromi o altro e quindi ottenere un ripieno per torte fredde, mousse, semifreddi, bicchierini o monoporzioni...lo zucchero caldissimo fa già cuocere gli albumi e ne migliora molto la struttura, stabilità e conservazione. Rimanendo morbida anche molto sotto i zero gradi migliora i dolci in cui viene utilizzata apportando la sua struttura leggera e compatta
;- )
esalife 2 years ago 9