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Carels, un pastel a la medida

Con un concepto suizo, esta pastelería lleva más de 25 años dentro de la colonia Del Valle, ofreciendo pasteles totalmente personalizados

Alfredo Sánchez
agosto 14, 2009 |

La pastelería Carels abrió sus puertas en 1976 en la colonia Narvarte, bajo los estándares de la cocina suiza. En principio fabricaban pasteles clásicos y sencillos, pero para innovar y complacer al cliente comenzaron a hacerlos con cubiertas o adornos más elaborados.

Sus pasteles son una tradición que lleva más de 30 años en el mercado. Laura Navarro, encargada de la pastelería, comentó a delvallede10.com.mx que el tiempo de elaboración de un pastel depende del grado de dificultad, pues los adornos son totalmente hechos a mano.

Chocolates belgas, pies, tartas, galletas decoradas y personalizadas, son algunos de los productos que se pueden encontrar, sin embargo, los pasteles son su especialidad.

Dentro de su sencillez, el lugar parece ostentoso, al respecto Laura comenta: "Es como una pastelería de barrio, es lo que intentamos hacer, recobrar el trato personal y saber lo que necesita el cliente."

Sus productos están acorde al precio, un pastel de fresas con crema para 10 personas, cuesta 210 pesos, por ejemplo; también tienen algunos reducidos en azúcar.

Aunque los precios están dentro del promedio, los clientes se impresionan y creen que los pasteles son caros. "Hay veces que esto parece un museo, pues la gente nada más entra y se sorprende por el decorado minucioso de los pasteles."

Para Carels los clientes son lo más importante, por ello cada pastel es único, "no hacemos pasteles en serie ni de fábrica, es un pastel a la medida".


Carels

Concepción Béistegui 521-B, colonia Del Valle. Teléfono: 5523-3628

http://www.carels.com.mx/

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