Pane Fatto in Casa Calabrese Lievito Madre

Pane antico Calabrese fatto in casa lievitato naturale lievito madre Calabresi/Newyorchesi. Homemade Italian bread made with natural yeast.

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[lodovico411]

Ciao cally. La copia nel video vogliano fare n'altro video che spiega processo del lievato madre. Ti lo mandiamo quando finito.

[lodovico411]

Ciao cally. La copia nel video vogliano fare n'altro video che spiega processo del lievato madre. Ti lo mandiamo quando finito. 

[cally836]

ok ma come faccio il lievito iniziale? mi puo mandare la ricetta cominciando dal lievitino per poi andare a quella del pane? cominciando da 0

[lodovico411]

@cally836 Ciao cally. La copia nel video vogliano fare n'altro video che spiega processo del lievato madre. Ti lo mandiamo quando finito.

[lodovico411]

@cally836 Ciao cally. La copia nel video vogliano fare n'altro video che spiega processo del lievato madre. Ti lo mandiamo quando finito.

[19VITTORIO66]

complimenti al signore ed alla signora... io a casa lo faccio esattamente così..... ma impastato a mano nella "majddra" come si faceva una volta.. certe sudate.. ma ne vale la pena.... saluti dalla Calabria...

[lodovico411]

@19VITTORIO66 Ciao Vittorio! Grazie di avere seguito/. Saluti da NY :-)

[amglegacy]

stiamo cercando di indovinare la ricetta dal video...e qualche domanda... la pasta rimasta dal pane, lo tenene fuori frigo? per quanti giorni puo' stare? Poi, come mi regolo per la quantita' di pasta / acqua quando li mischio inizialmente, e come sapro' quanti pani produrra'?

sembra una dose tipo mezzo kg pasta, aggiungo mezzo litro acqua e faccio scioglere e poi riposare 5-6 ore, Poi all'impasto proprio avete aggiunto quanti chili di farina?

Grazie di qualsiasi aiuto... siciliani a houston

[cicianea]

Bellissimo tutto, pure la cucina cosi' grande!

[pasticcerus]

a calabri esti sempi a calabria :)