Mechada a lo Pobre

Ingredientes:
Pollo ganso 1 kilo
Tocino entero 500 grs
Zanahoria 3 uni
Pimentón verde 1 uni
Pimentón rojo 1 uni
Aceite de oliva 200 cc
Aceite vegetal 1lt
Cebolla grande 3 uni
Papas 400 grs
Huevos 2 und
Orégano 10 grs
Comino 10 grs
Sal 10 grs
Pimienta recién molida 20 grs
Apio 1 vara
Ajo 1 cabeza
Mantequilla 175 grs
Azúcar 50 grs

Preparación:
Quitar el exceso de grasa de la carne, hacer perforaciones de forma horizontal hacia el interior de la carne para poder introducir palitos grueso de zanahoria, tocino y pimentón. Salar y pimentar. Una vez lista la carne poner un sartén a fuego fuerte y sellar la carne por todos sus lados hasta que tome un color dorado. Reservar. Cortar zanahoria, cebolla, ajo y apio de forma irregular y llevar a la olla presión junto con un poco de aceite y dorar las verduras por unos cuatro minutos. Poner la carne en el interior de la olla junto con las verduras y agregar dos litros de agua, agregar orégano, comino, pimienta a gusto tapar la olla y cocinar por una hora y media. Lavar y pelar las dos cebollas restante, cortarlas muy finas llevara a un sartén a fuego medio con un pequeño trozo de mantequilla y dejar hasta que las cebollas estén doradas, revolver de ves en cuando. Cuando las cebollas tomen un color dorado agregar una cucharada de azúcar para que se caramelicen, reservar. Lavar y pelar las papas y cortarlas en bastones, reservar en agua para que no se oxiden. Una vez pasado el tiempo de cocción de la carne la cortamos en medallones y la reservamos en su jugo. Freímos las papas fritas, les quitamos el exceso de aceite.Freímos el huevo.En un plato ponemos las papa fritas, sobre ellas dos medallones de carne a un lado la cebolla y los huevos. Servir caliente.

Utensilios:
Olla presión 1
Bowls grandes 3
Bowls pequeños 3
Olla profunda 1
Sartenes 2
Cachara de palo 1
Espumadera 1
Tabla para picar 1
Budineras 2
Cucharas 3
Tenedor 3

Category:

Entertainment

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Que Delicia! Me Encanta la Carne Mechada .