鮭魚釜飯、開胃紫芋(中)【蔡季芳】

【鮭魚釜飯】
【材料】：白米3杯、香菇6朵、什錦鮮菇1盒、鮭魚1塊、紅蘿蔔1段、牛蒡1段、蒟蒻1塊、四季豆6根、柴油片1包、日式醬油4大匙、鹽適量、白胡椒適量
【做法】：
1、三杯米洗淨再加三杯水放入電鍋裡備用。
2、鮭魚加鹽抹勻醃漬備用。
3、香菇切絲、牛蒡去皮切絲泡入水中。
4、紅蘿蔔切絲、四季豆切絲、鴻禧菇去蒂頭，金針菇切段備用。
5、把蒟蒻插小洞後切成小丁。
6、冷油時放入香菇爆香，再放入牛蒡絲、醬油拌炒，最後再放入紅蘿蔔絲、蒟蒻塊拌炒。
7、將材料倒入內鍋中，依序舖上金針菇、鴻禧菇、鮭魚塊、移到電鍋中蒸熟。
8、再把煮好的飯翻鬆後，放入四季豆絲。
9、將餐巾紙沾濕舖在飯上，再放入柴魚在濕紙巾上，蓋上鍋蓋蒸約十分鐘。
10、十分鐘後再把柴魚片取出即完成這道「鮭魚釜飯」。

Category:

Howto & Style

Tags:

• 食全食美
• 廚房
• 好man
• 教學
• 食譜
• 烹飪
• 中國菜
• 料理
• DIY
• Chinese
• food
• cooking
• recipe
• cookbook
• 自助
• 自己
• 動手做
• 阿嬌
• 蔡季芳
• 鮭魚
• 釜飯
• 開胃
• 紫芋