85度C 用台灣庶民文化 征服世界味蕾

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Uploaded by on Jan 31, 2010

http://www.cw.com.tw/issue/businessman 五星級飯店主廚,一心想將台灣「平價精緻」的烘焙文化,名揚大中華圈,卻面臨兩岸文化大不同的震撼洗禮。企業化的績效管理,竟遭師徒制出身的當地廚師抵制;台灣熱賣的產品­,到了上海卻不見得讓消費者買單。他要如何衝破這道在地化的關卡,讓台灣烘焙業走向世界舞台?

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Top Comments

  • 你看都沒看就刪了,怎麼還知道我涉及人身攻擊?別好笑了!要是我­涉及人身攻擊,那你不就早被關了!

  • 好聰明哦!還知道要拍照呢!是聰明到拿相機嗎?該不會不知道電腦­有截圖功能吧~快哦!^^,邱毅罵"管碧玲"醜被以"可受公評判­無罪,你快去想一下怎麼告哦!加油!

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All Comments (20)

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  • 85度C 不讓我平平論

  • 要邁向世界本來就是從區域做起 就算現在分布還未廣 至少還有機會

  • 台灣對麵粉類食物太氾濫了

    想想怎樣可以用米代替吧

    台灣又不產小麥

  • 好利害!要不要先去翻一翻六法全書啊,看能把我關多久~

  • 你行嗎?不只台灣、中國,在美國及澳洲等地都還有分店勒!我覺得­你比較噁心

  • poutine20052005  少在那邊酸 看你的鳥評論也令人噁心

  • 要虛心學習其優奌才能贏得全世界的肯定..

  • 發光吧 !!!

    殺個他片甲不留

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