鹹酥蝦 阿基師

鹹酥蝦

阿基師教你做

食材：
新鮮劍蝦200g(先挑好腸泥，不要去殼)、青蔥1根、去皮大蒜2顆、紅辣椒1根

調味料：
鹽巴、米酒、麻油、胡椒粉

做法
1. 將劍蝦剪除長鬚及腹鬚、蔥切末、蒜切末、紅辣椒切末，備用。

2. 取一水晶碗，放入處理好的蝦、1/2茶匙鹽巴、1茶匙米酒醃漬一下，濾乾水備用。

3. 起190度油鍋，放入劍蝦油炸約15秒後撈起瀝油，備用。(蝦頭腮部漲開表示蝦子已炸酥可撈起)

4. 將撈起的蝦中加入1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽巴調味，再放入蔥末、蒜末、辣椒一起翻拌，起鍋前加入少許麻油提味即完成。


Clip from 型男大主廚 - 2010.01.01

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[sptrc]

真無聊，看個烹飪節目每次都可以演變為意識形態的對立，兩岸的年­輕人真的沒救了，救救孩子吧！阿基師又不是科學家，何況一邊做菜­一邊又要介紹，口誤是難免的，但根本不影響他的經驗傳遞。看完了­有閒就試做看看，好吃也就罷了，不好吃再來質疑他，不就好了嗎？­有什麼好吵的！無端攻擊別人的政治立場才是犬吠吧！

[redheadsoldier]

阿基師 也是人阿 誰不會說錯話勒？

和必要挑人的毛病

[vitotaml]

油是碳氫化合物

我想阿基師是不小心講錯

沒關係了,只要他煮的好就好了

[zhantonio]

油的化学式... CH2OCOR  / CHOCOR / CH2OCOR

还真的含水 含碳啊..不过这个不是重点，真的很好吃！

[wichlin1104]

@bleusginfiz

看看維基百科吧！油的成份是有水的。

或許阿基師的說法令人困惑，但這些信念卻讓他的菜成為國宴…

我…可是非常的景仰呢！

[a922006865]

@alvin1245 胡彥斌.

[alvin1245]

那個男來賓是誰啊

好醜又好吵

講話沒梗又自以為幽默

[Happy88dog]

阿基師有時候會不自覺的胡說八道, 但是我反而覺得蠻可愛的 : )

[pljjw]

台湾人不懂“抱一抱”

[san18pro]

知道他的意思就好 何必鑽牛角尖@@!

蝦子看起來很好吃