L'Emmentaler AOC Réserve, un affinage de minimum 8 mois en milieu humide lui donne du caractère et une pâte moëlleuse.
Une recette originale avec une fine julienne de legumes.
Ingrédients:
Julienne de radis, céleri, pomme,
Vinaigrette de cidre,
Miel,
Huile,
Sel, Poivre, Herbes,
Emmentaler AOC Réserve.
Présentation et Préparation: Jean-Michel Dienst
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